« Biomanou, la surprise du goût ! »

« une affaire de goût »

Quand je suis arrivée en Creuse, impossible de trouver des terrines qui me plaisent dans les magasins Bio. Et pourquoi ne pas les fabriquer moi-même ? De mon passé à la tête d’un magasin Bio à la ferme me vient l’idée de créer « Biomanou » en 2022.

« Ce qui m’intéresse c’est de marier des légumes Bio et des goûts improbables. Je reprochais souvent aux terrines que je rencontrais d’être fades. Les terrines, c’est comme ma vie, je veux qu’elles soient colorées, surprenantes et Bio. »

Le plus difficile pour moi c’est d’arriver à satisfaire tout le monde, tous les palais. Munie de mon premier essai, je suis allée sur un marché pour faire des tests de goûts. En moins de trois minutes, j’avais tout et son contraire : «  c’est trop épicé… C’est trop fade ». Alors, comment satisfaire tout le monde ? Du coup j’ai tranché. Et dans toute ma gamme de terrines, il y en a pour tous les goûts.

De nouvelles recettes sont en cours d’élaboration afin de faire évoluer ma gamme pour pouvoir satisfaire la curiosité des papilles au plus profond de chacun.

Manou